La proprietà si estende per 130 ettari di superficie, con 40 a vigneto ed il resto a seminativo. È un susseguirsi di rilievi armoniosi, in simbiosi con il paesaggio tipico della Valle Umbra meridionale, terroir dei cinque Comuni compresi dalle denominazioni Montefalco DOC e DOCG e Spoleto DOC: Gualdo Cattaneo, Giano dell’Umbria, Bevagna, Castel Ritaldi ed ovviamente Montefalco.
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Nel 2022 nasce ufficialmente Le Pietre Serene, un progetto agricolo biologico che oggi unisce produzione agricola, ristorazione e accoglienza.
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Nel tempo, la cucina si è evoluta. Le ricette sono state alleggerite, rese più attuali, pur mantenendo intatta la loro anima. Ingredienti antichi, come la farina di castagne, vengono reinterpretati in nuove forme: tortini, ravioli, flan.
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Non una semplice manifestazione, ma un osservatorio privilegiato su ciò che il vino italiano sta diventando. Un luogo dove le etichette non sono solo prodotti, ma sono storie e visioni. E soprattutto, dove i protagonisti hanno un volto preciso: quello delle piccole cantine e dei giovani vignaioli.
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La giornata di degustazione è prevista per il prossimo 10 maggio a partire da metà mattinata, e all’assaggio del vino sarà possibile abbinare il panino con la porchetta preparata direttamente dalle sapienti mani dello chef Massimo Romano.
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Oggi la tenuta è custodita e portata avanti da Romina Mariotti e da sua figlia Chiara Butori: Romina segue l’anima agricola e la cantina dell’azienda, mentre Chiara si occupa dell’accoglienza, degli eventi e dei matrimoni.
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La creazione più sorprendente è Segreto del Mare, spumante affinato per 18 mesi a 50 metri di profondità nel Tirreno.
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Cosa è cambiato, per davvero, negli ultimi anni? Lo chiediamo a Sergio stesso, storico interprete della tradizione gastronomica anghiarese e toscana per estensione. Nonché amico sincero – e non è un dettaglio.
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Un locale che è sempre di più un punto di riferimento sia per i turisti che arrivano a Sansepolcro che per la gente del posto, che sia per una cena romantica che per una serata in famiglia o anche semplicemente per una pausa pranzo gustosa
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Ogni edizione attira migliaia di visitatori – italiani e internazionali – che scelgono di vivere un’esperienza autentica, fatta di sapori, tradizioni e storie da ascoltare, ma soprattutto da assaporare.
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Le varietà autoctone — Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia — convivono armoniosamente con vitigni internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon, arrivati in epoche passate ma ormai perfettamente integrati nel paesaggio viticolo locale.
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Esperienze sensoriali firmate ‘La Penisola dei Sensi’, tra natura, gusto e memoria.
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Il Comune di Torrita di Siena, che è tra gli enti soci fondatori della Comunità del Cibo della Valdichiana, da anni si sta impegnando con azioni mirate alla salvaguardia dell’ambiente, al recupero della memoria delle proprie origini rurali e delle attività e strumenti ad essa connesse e, non ultimo, all’adozione di misure amministrative che garantiscano l’utilizzo di materie prime locali nelle mense del proprio territorio.
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Entrando all’Enoteca Meucci non si può non sentire tutto questo e di sicuro se ne resta incantati.
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Oggi abbiamo il piacere di approfondire la storia, la filosofia e l’evoluzione di questo ristorante con Andrea Fontana.
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Passione, storia familiare e uno sguardo sempre rivolto al futuro.
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