«Abbiamo aperto un anno fa – racconta Valerio, il titolare – e siamo già diventati un punto di riferimento per colazione, pranzo, cena e, soprattutto, per i nostri après-ski invernali e après-bike estivi. Proponiamo una ristorazione dove il punto di forza sono sicuramente le materie prime, scelte soprattutto da piccoli produttori della zona». Ci troviamo a pochi metri dalle piste, in molti salgono con la seggiovia e dopo avere sciato si fermano a Lo Chalet per mangiare (bene).
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«La farmacia – ci racconta – prima si trovava nel centro storico, nel 1969 si spostò nel viale principale e dal 2017 ci siamo trasferiti in questa bellissima sede, nuova e luminosa, creata con tutti i criteri moderni, a partire dalla domotica, e con spazi più grandi per ospitare i servizi».
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«Avere un bel sorriso – spiega la dottoressa e titolare Ilaria Fiori – cambia l’atteggiamento verso la vita, oggi viene richiesta tantissimo l’estetica del sorriso, ma prima ci sono la salute dei denti e la funzione masticatoria, successivamente ci occupiamo dell’estetica, visto che è difficile avere un bel sorriso se la bocca non è in salute».
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Il mercato immobiliare è un universo in espansione. Se fino a ieri per investire «nelle case» serviva un’importante quantità di denaro, oggi si può iniziare da subito e con piccole cifre.
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La Toscana resta però il luogo per eccellenza che, oltre a custodire i “saperi geotermici”, presenta caratteristiche ideali per creare sviluppo sostenibile, attraverso la produzione di elettricità da fonte rinnovabile e l’utilizzo del calore geotermico. La geotermia toscana coniuga passato, presente e futuro in una storia di innovazione e di sostenibilità che racconta come un’attività industriale possa integrarsi con il territorio, favorendone non solo lo sviluppo energetico ed economico, ma anche turistico e culturale in un modello di “green economy” che unisca crescita produttiva e attenzione per l’ambiente.
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Il foliage tra i più belli e instagrammabili (già abbiamo detto proprio instagrammabili) d’Italia è qui, su questo vulcano quiescente. Nei mesi autunnali gli alberi a foglie caduche si tingono di giallo, arancione e rosso e prima che le loro foglie si abbandonino a terra, riescono a regalare ai visitatori che hanno la fortuna di trovarsi nel posto giusto al momento giusto delle sfumature mozzafiato.
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Da Claudia si trovano consulenze di ogni tipo, sul colore, il taglio e anche sulla tricologia: «la salute del capello – prosegue Claudia – è la cosa più importante, i consigli prendono in considerazione anche questo aspetto: in base al tipo di capello decidiamo se è il caso di fare un trattamento oppure no».
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La visita al Parco Museo Minerario di Abbadia San Salvatore si struttura su tre parti, ognuna avvincente. La prima è rappresentata dal Museo «I luoghi del mercurio», dove, simile a una sceneggiatura, tutto ruota attorno all’elemento metallico, immergendo lo spettatore nella narrazione della vita mineraria: il mito, il territorio, il lavoro, gli uomini e la materia costituiscono i capitoli del racconto; le tecnologie multimediali accompagnano il visitatore in un percorso ricco di fascino: «esistono numerosi parchi minerari – ci spiega Massimo Sabatini, presidente del Consorzio Terre di Toscana – ma pochissimi che trattano il mercurio come elemento principale che fa la differenza nel racconto, entusiasmante; collaboriamo strettamente con due importanti realtà europee: Idrija in Slovenia, con cui siamo gemellati, e Almadén in Spagna, che, assieme ad Abbadia, formano i tre poli principali a livello europeo. Nel percorso si incontrano filmati, video e testimonianze orali di chi ha vissuto in miniera».
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Gaia e Alessio, come detto, sono i deus ex machina del Kartika: «Da sempre siamo appassionati di locali – racconta carica d’entusiasmo Gaia -, appena sono tornata da Londra dove ho vissuto diversi anni (cantando in un gruppo rock, ndr) mi sono innamorata di questo posto, e con mio padre Paolo, Alessio, e tanti altri ragazzi davvero in gamba, abbiamo realizzato questo sogno».
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Aldo si esprime attraverso il massaggio “Ku Nye”, un massaggio tradizionale tibetano che nasce più di 3900 anni fa nell’antico Regno del Tibet. Una vera e propria pratica appartenente alla antica Tradizione Medica Tibetana, la “Sowa Rigpa”: un sistema di medicina olistica naturale che, nel corso dei secoli, ha condotto ricerche e sviluppato forme di trattamento terapeutico sulle affezioni fisiche e psicologiche del corpo umano.
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«VIAnDANTE – spiega Massimiliano – è per gli esploratori, i sognatori e i curiosi che seguono una strada per nutrire il corpo, la mente e l’anima». Siamo nel centro di San Quirico d’Orcia, in piena Via Francigena: «Ci siamo ispirati all’itinerario di Sigerico, l’arcivescovo di Canterbury, che iniziò il cammino nel 990 d.C. e durante il viaggio annotava le tappe del percorso fino a creare la relazione più antica sulla Francigena».
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Manca poco al 2022, quali sono i tagli proposti per essere al passo coi tempi? «Amo l’eleganza più che l’appariscenza a tutti i costi – dice Valentina – quindi a colori forti e accesi preferisco i toni naturali».
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Si accede e si viene catturati da odori di piante profumatissime, dai colori, e anche dagli arnesi più disparati e curiosi per la cura della terra e del verde.
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Un progetto focalizzato sull’upgrade della linea fanghi, la cui realizzazione è stata resa possibile dalla lungimiranza di AdF, dei Comuni soci e del più grande gruppo dell’idrico, il Gruppo Acea: è stato infatti pensato e ideato a fine 2016, quando ancora non si parlava né di problematiche per lo smaltimento dei fanghi né di transizione ecologica. AdF ha così anticipato le necessità del territorio e della collettività con un depuratore green, dotato delle più moderne tecnologie, a bassissimo impatto ambientale, autosufficiente a livello energetico e che permette il riutilizzo dell’acqua derivante dal processo depurativo. È il più grande impianto a livello nazionale a utilizzare la lisi termochimica per la riduzione dei fanghi, un processo all’avanguardia che permette un importante abbattimento del peso e del volume dei fanghi da smaltire e un miglioramento della loro qualità. AdF si conferma così sempre un passo avanti nell’adottare soluzioni improntate alla massima sostenibilità ambientale, come dimostrato anche da tutti gli investimenti portati avanti proprio nei settori della depurazione e fognatura.
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Per arrivare nella «Terra dei bibbi» bisogna salire una collina, dopo una chiesetta si svolta a sinistra si svolta leggermente a sinistra ed ecco palesarsi il ristorante. In una posizione strategica, panoramica, e davvero invidiabile. Al suo interno ci accolgono la coppia, nel lavoro e nella vita, composta da Maria Pia e Marcello, milanese lei, leccese lui. Insieme hanno avuto l’idea di trasformare un pub in un ristorante moderno, pulito e accogliente, dove la cucina di Maria Pia si sposa perfettamente con l’arredo artistico e con il paesaggio circostante.
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DI JORI DIEGO CHERUBINI «Tradizione non è culto delle ceneri ma custodia del fuoco» è una mirabile frase di Gustav Mahler, e più passa il tempo più trova significato e risonanza. E il fuoco ad Abbadia San Salvatore si custodisce da millenni nelle «Fiaccole», cataste di legna alte fino a nove metri accese nella notte […]
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