Nel tempo, la cucina si è evoluta. Le ricette sono state alleggerite, rese più attuali, pur mantenendo intatta la loro anima. Ingredienti antichi, come la farina di castagne, vengono reinterpretati in nuove forme: tortini, ravioli, flan.
read more >Categoria: Ristorazione e Produttori
Ma La Sfoglia d’Oro non si ferma alla tradizione. L’innovazione nasce dall’ascolto e dalla curiosità: ravioli pere e pecorino, gamberi e pistacchi, burrata e menta sono solo alcune delle creazioni nate dalla sperimentazione
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La creazione più sorprendente è Segreto del Mare, spumante affinato per 18 mesi a 50 metri di profondità nel Tirreno.
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Esperienze sensoriali firmate ‘La Penisola dei Sensi’, tra natura, gusto e memoria.
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