Una storia che affonda le sue radici almeno nel 1850, data riportata su una litografia del vecchio molino ritrovata anni fa, e che da allora ha attraversato generazioni, guerre, trasformazioni tecnologiche e momenti in cui continuare sembrava tutt’altro che scontato
read more >Categoria: Ristorazione e Produttori
Nel tempo, la cucina si è evoluta. Le ricette sono state alleggerite, rese più attuali, pur mantenendo intatta la loro anima. Ingredienti antichi, come la farina di castagne, vengono reinterpretati in nuove forme: tortini, ravioli, flan.
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Ma La Sfoglia d’Oro non si ferma alla tradizione. L’innovazione nasce dall’ascolto e dalla curiosità: ravioli pere e pecorino, gamberi e pistacchi, burrata e menta sono solo alcune delle creazioni nate dalla sperimentazione
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