In attesa del decimo raccolto annuale nel prossimo autunno, la famiglia dietro le quinte del TREBBIO condivide le sue intuizioni su ciò che serve per produrre un olio d’oliva eccezionale, pur rimanendo fedele ai propri valori.
read more >Categoria: Ristorazione e Produttori
Il centro di Borgo San Lorenzo si arricchisce di un nuovo locale. Accanto al Passaguai, apre le sue porte la pizzeria POP, situata negli spazi che una volta ospitavano il mitico bar “Pallino”.
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“La mia cucina è principalmente quella della tradizione toscana, con una ricerca attenta e locale delle materie prime. Ciò che rende unica la mia proposta è la possibilità di personalizzare completamente l’esperienza: dal menù, alla musica di sottofondo, ai fiori sul tavolo, dando così al concetto di ospitalità un valore sartoriale.”
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Nel 2024 il ristorante e pizzeria I’ Regolo di Scarperia e San Piero a Sieve festeggia il suo 30esimo compleanno, per l’occasione si rifà il look e propone tante novità. “Tranquilli, I’ Regolo rimane I’ Regolo ma è diventato quello del 2024” precisa la titolare Francesca.
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L’amore, la passione e l’intuito tramandati di padre in figlio, hanno dato origine ad una linea di vini che toccano ogni angolo della Toscana: dalla vendita di vino sfuso al dettaglio, alla consegna a domicilio sul territorio, passando per la possibilità di personalizzare prodotti – fino alle forniture per bar, alimentari e ristoranti.
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Nella pizzeria di Jonathan si mangia una pizza realizzata con il suo speciale impasto di grani antichi che è croccante, friabile e leggero perché meno ricco di glutine quindi più digeribile. Le materie prime scelte dal pizzaiolo sono di altissima qualità: l’olio extra vergine di oliva è quello del territorio (dell’azienda il Trebbio), l’acqua ha determinate caratteristiche, così come i pomodori o i formaggi.
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