C’è un ragionamento, una filosofia innanzitutto. Poi ci sono anche gli incontri casuali, nella cucina come nella vita. E quelli sono i più belli, quelli che meno ti aspetti. Come gli innamoramenti
read more >Tag: cucina di campagna
Nel 2022 nasce ufficialmente Le Pietre Serene, un progetto agricolo biologico che oggi unisce produzione agricola, ristorazione e accoglienza.
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La cucina guarda alla sostanza, a una semplicità che affonda le radici nella tradizione contadina
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Le danze iniziano con gli antipasti, dove non manca la torta al testo, regina della tradizione umbra, perfetta per esaltare salumi e formaggi selezionati con grande cura. Poi arrivano i primi piatti, con la pasta fatta rigorosamente a mano: tagliatelle, agnolotti, ravioli, da abbinare ai sughi preferiti.
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