La Giò Viola, il gusto dell’esperienza la pasticceria dove tradizione e tecnica dialogano

La scelta delle materie prime diventa quindi decisiva: tutto viene preparato con burro di alta qualità, scelto anche per la sua plasticità nella laminazione, lavorazioni a freddo per la frolla, abbattimento controllato per preservare forma e struttura. Evitando margarine o miscele più economiche.

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Caffè GM, il rito più popolare d’Italia è ‘Made in Tuscany’

Fondata molti anni fa come piccola realtà artigianale d’eccellenza, già apprezzata e ben radicata nel territorio, la GM è entrata cinque anni fa a far parte del Gruppo Margheriti. Il titolare, Alberto Margheriti, ne ha subito colto il valore e le potenzialità, avviando un percorso di crescita volto a rafforzare sia la produzione che l’identità del marchio, confermandone il prestigio nel panorama delle torrefazioni artigianali.

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