Una famiglia, una vocazione

Ho iniziato la mia professione nel 1982, in un’epoca in cui l’odontoiatria era ancora una branca della medicina piuttosto trascurata. Specialmente nelle piccole realtà di provincia, i trattamenti odontoiatrici erano spesso gestiti con approssimazione dagli odontotecnici, il che rendeva le cose ancora più difficili. Nel corso della mia carriera, ho assistito a un’evoluzione incredibile della professione.

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‘Anche senza’, con tutto il gusto della vita: il percorso della Dottoressa Elisa Spaghetti

Nel corso di una conversazione piacevole e stimolante, è emersa tutta la sua passione per il proprio lavoro – si occupa della dietetica in gravidanza ed allattamento, in numerose condizioni metaboliche e patologiche come diabete, obesità, sovrappeso ed insufficienza renale –, la formazione specialistica, l’informazione e la divulgazione scientifica. Da anni collabora attivamente con AIC Toscana, di cui è membro del Comitato Scientifico, e tiene corsi nelle scuole di ogni ordine e grado, contribuendo alla cultura di futuri professionisti ed esperti del settore con particolare riguardo alla celiachia, alle allergie/intolleranze alimentari ed ai disturbi del comportamento alimentare (DCA).

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